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アクアグレイス・チャペル~こだわりのお料理~

こんにちは!

本日は、読谷村にある大人気「アクアグレイス・チャペル」

こだわりのお料理をご紹介いたします♡

アクアグレイス・チャペルでは3コースから

お好みのコースをお選びいただいております。

ゲスト様のお顔ぶれに併せてお選びいただくことも多いです^^

ご結婚式後に、ご新郎ご新婦様にもゆっくりゲストの皆様と一緒に

お食事を堪能できることも大きな特徴の一つです!

3コースの中でも1番人気の「Painu Kaji~南の風~」をご紹介いたします♪

ハマグリ・鯛・豆・海老・豚などすべてのお料理に

昔から言葉や由来に幸せや繁栄を願う意味のある「縁起物」を取り入れたお料理になっております。

 

〇前菜 「オマール海老のミキュイ シークワーサーとパパイヤのベールもち麦と沖縄野菜の菜園風」

オマール海老のプリっとした食感とさっぱりとしたシークワーサーとパパイヤのゼリーが

食欲を駆り立ててくれる一皿です

〇沖縄産鮮魚のあおさ揚げ蛤のだしを利かせたみぞれ餡

沖縄近郊で水揚げされた白身のお魚を磯の香り豊かなあおさの衣でふんわりと揚げ、

蛤の出汁を利かせたみぞれ餡を絡めました。

出汁の香りと、温かいお食事が安心感を与えてくれる一品です

〇「甘鯛の鱗焼き アスパラガスのグリルブールノワゼット」

高級魚の甘鯛を見た目が印象的な鱗焼きにしました

アスパラガスは素材本来のお味を楽しんでいただけるようにグリルにしております

ブールノワゼット(焦がしバターソース)によるコクや甘みと併せてサクサクとした鱗の食感をご堪能いただけます

〇沖縄県産黒毛和牛のグリル ランティーユのラグー添え マスタードソース

【ライブパフォーマンス】がお楽しみいただけます☆

沖縄県産黒毛和牛のロース肉をお客様の前でシェフがグリルしてご提供いたします

焼きあがるまでのジューという音やお肉、お野菜の香ばしい香りがさらに食欲を誘います

出来立てをお召し上がりいただける一品です

〇塩こうじでマリネした真鯛の琉球茶漬け

おめでたいときに使われる「鯛」を使ったメニューです

沖縄県産の真鯛を、日本古来の伝統調味料でもある塩こうじで和えました

塩こうじの塩も沖縄の塩を使用しております

〇県産黒糖を使用したキャラメルのドーム仕立て

沖縄の黒糖を香ばしいキャラメルと合わせてドーム型のムースにしました

ムースの周りには酸味のあるドライフルーツを散りばめました

コクと酸味のバランスが丁度よく、上品なデザートになっております

お食事は、ゲスト様へのおもてなしの1つです♡

 

アクアグレイス・チャペルのお食事でゲスト様をおもてなししませんか?

お問合せは「ゆいマージュ」まで

 

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